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现行的感官标准整理
发布时间:2019/01/24 浏览:

感官标准整理(现行有效)

 

导论及总则

GBT 10220-2012 感官分析 方法学 总论

GBT 10221-2012 感官分析 术语

GBT 13868-2009 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则

GBT 21172-2007 感官分析 食品颜色评价的总则和检验方法

GBT 25006-2010 感官分析 包装材料引起食品风味改变的评价方法

GBT 29604-2013 感官分析 建立感官特性参比样的一般导则

GBT 29605-2013 感官分析 食品感官质量控制导则

 

 

方法标准

GBT 12313-1990 感官分析方法 风味剖面检验

GB 12314-1990 感官分析方法 不能直接感官分析的样品制备准则

GB 12316-1990感官分析方法“A”-“非A”检验

GBT 12310-2012 感官分析 成对比较检验

GBT 12311-2012 感官分析 三点检验

GBT 12315-2008 感官分析 方法学 排序法

GBT 15549-1995 感官分析 方法学 检测和识别气味方面评价员的入门和培训

GBT 16860-1997 感官分析方法 质地剖面检验

GBT 16861-1997 感官分析 通过多元分析方法鉴定和选择用于建立感官剖面的描述词

GBT 17321-2012 感官分析方法 二-三点检验

GBT 19547-2004 感官分析 方法学 量值估计法

GBT 22366-2008 感官分析 方法学 采用三点选配法(3-AFC)测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则

GBT 12312-2012 感官分析 味觉敏感度的测定方法

 

 

评价员管理

GBT 23470.1-2009 感官分析 感官分析实验室人员一般导则 第1部分:实验室人员职责

GBT 23470.2-2009 感官分析 感官分析实验室人员一般导则 第2部分:评价小组组长的聘用和培训

GBT 16291.1-2012 感官分析 选拔、培训与管理评价员一般导则 第1部分:优选评价员

GBT 16291.2-2010 感官分析 选拔、培训和管理评价员一般导则 第2部分:专家评价员

 

 

食品感官标准(粮油)

GBT 14611-2008 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法

GBT 14612-2008 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 中种发酵法

GBT 14613-2008 粮油检验 全麦粉发酵时间试验(Pelshenke试验)

GBT 15682-2008 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法

GBT 5492-2008 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GBT 22504.1-2008 粮油检验 粮食感官检验辅助图谱 第1部分:小麦

GBT 22505-2008 粮油检验 感官检验环境照明

 

 

食品感官标准(茶叶)

GBT 18797-2012 茶叶感官审评室基本条件

GBT 23776-2009 茶叶感官审评方法(将于2018-6-1作废)

GB/T 23776-2018 茶叶感官审评方法(2018-6-1实施)

 

 

“酒类感官标准(白酒)

GBT 33404-2016 白酒感官品评导则

GBT 33405-2016 白酒感官品评术语

 

 

食品感官标准(其他)

GBT 21265-2007 辣椒辣度的感官评价方法

GBT 22210-2008 肉与肉制品感官评定规范

GBT 15033-2009 生咖啡 嗅觉和肉眼检验以及杂质和缺陷的测定

GBT 25005-2010 感官分析 方便面感官评价方法

 

 

国际标准

ISO 8589:2007-Sensory analysis - General guidance for the
design of test rooms